和菓子の本場京都
京都に来たらこれは食べなきゃ損と言われているのが漬物と和菓子です。最近は洋菓子ばかり蔓延し、和菓子の勢いが無くなっていますが、和菓子はカロリーも少なくとても美味しいので、１度食べてみる事をお勧めします。京都の代表的な和菓子と言えば八つ橋ですが、色々な形で売られているのがわかります。通常の八つ橋は、皮であんこを包み、三角の状態で売られているのが当たり前ですが、中にはどら焼きのあんこの中に八つ橋を入れて販売している店舗もあります。和菓子は創意工夫を行うだけで、味も見た目も色々と変わるので、例え同じ物であっても、購入する店によって多少味が違う事も珍しくありません。特に和菓子は職人の腕１つで大きく変わるお菓子です。そんな和菓子は、今では京都以外でも色々な場所で購入する事ができますが、その土地によって色々な種類の和菓子が売られています。ただの大福１つ取ってみても、土地によって使われている皮や中に入っているあんこが違う事は当たり前です。今は洋風の物を中に詰め込んで販売している店も増えてきていますが、やはり元祖和菓子と言えるような見た目も味も最高の物を味わうには京都が１番です。京都の和菓子は季節によって大きく変わるとも言われていて、訪れた季節によって違う形や味の和菓子を食べる事ができます。使用している食材も季節の物を使用していますが、見た目も季節に合わせて色々な工夫がされています。
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